Υλικά:
- Ένα πακέτο φακές χονδρές το πακέτο είναι 500γρ.
- 4 κουταλιές της σούπας πελτέ ή πουμαρό -αν θέλουμε βάζουμε και λίγο ντομάτα τριμμένη
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- νερό μέχρι να σκεπάσουμε 2-3 δάχτυλα τις φακές
- 2 κουτάλακια του γλυκού κοφτά αλάτι
- μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 3-4 φύλλα δάφνης (βάγια)
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- ένα μικρό κρεμμύδι
- μισή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε νερό και ρίχνουμε τις φακές, τις αφήνουμε να πάρουν μια-δυο βράσεις (όχι περισσότερο) και τις βγάζουμε και τις σουρώνουμε.
Στην κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο τα οποία τα έχουμε κόψει στο μπλέντερ. Ρίχνουμε το νερό. Μόλις ζεσταθεί καλά, ρίχνουμε τις φακές. Βράζουμε για περίπου 20 λεπτά προσέχοντας να υπάρχει αρκετό νερό στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι, την ντομάτα, τα μυρωδικά και βράζουμε για 15-20 λεπτά. Τέλος ρίχνουμε τη ζάχαρη, το πιπέρι και το αλάτι και βγάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα.
Συνοδεύουμε με ελιές και ταραμά.
Όταν την σερβίρουμε στο πιάτο ρίχνουμε και λίγο ξύδι από πάνω για να γίνει μεγαλύτερη η απορρόφηση σιδήρου στον οργανισμό μας.
Την δάφνη δεν την βάζουμε μόνο για άρωμα, αλλά διευκολύνει την πέψη των φυτικών πρωτεϊνών.
Και καλή μας όρεξη!!!!!!!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου